Un Bocado de Italia en Tu Mesa
Esta tosta es una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado. La combinación del pesto casero, la frescura del tomate y el toque cremoso del queso de cabra crea una armonía perfecta. ¡Prepárate para disfrutar de una comida ligera y deliciosa!
Ingredientes:
Para el pesto:
- 20g de hojas de albahaca fresca
- 20g de frutos secos (nueces, piñones o pistachos)
- 20g de queso parmesano o queso curado
- 70-100ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 1 ajo
Para la tosta:
- Pan artesano (mejor si es integral)
- Tomate
- Queso
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Prepara el pesto: En un procesador de alimentos, tritura todos los ingredientes del pesto hasta obtener una pasta homogénea.
- Tosta el pan: Tuesta ligeramente las rebanadas de pan en una tostadora o sartén.
- Monta la tosta: Unta una capa generosa de pesto sobre el pan tostado. Ve intercambiando rodajas de tomate y queso.
- Cocina: Rocía con un poco mas de pesto por encima y lleva al horno o freidora de aire hasta que gratine a tu gusto.
Consejos:
- Queso: yo utilice rulo de cabra, pero puedes utilizar otro queso suave como la mozzarella, queso tierno, el brie o el camembert.
- Pan: utiliza un buen pan artesano de calidad, eso va a dar sabor extra y calidad a tu tosta.
- Acompañamientos: Sirve estas tostas como aperitivo, entrante o como una comida ligera.
¡Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta! Es perfecta para una cena informal o para sorprender a tus invitados.
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