¡Sencilla, Completa y con Todo el Sabor de Italia! 😋💚
Si buscas una receta fácil y deliciosa para los días de calor, esta ensalada Caprese con pasta es la opción perfecta. Inspirada en los sabores de la cocina italiana, es un plato completo y nutritivo que puedes tener listo en minutos, con un resultado espectacular. La combinación de la pasta como base, la frescura de los tomates cherry y la cremosidad de la mozzarella, la convierten en una comida muy equilibrada. Y la salsa casera, elaborada con una base de tomate triturado y un toque de vinagre balsámico Pedro Ximénez, eleva la receta a otro nivel. Es la demostración de que con ingredientes sencillos puedes crear un plato extraordinario, ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Ingredientes:
80g Pasta (Mejor si es integral)
150g Tomates cherry
6-8 Aceitunas negras
125g Mozzarella o queso fresco
Para la salsa:
Un puñadito Tomates cherry
1 cucharada Vinagre balsámico Pedro Ximénez
Al gusto Sal
Un chorrito AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Hojas de albahaca
Preparación:
Cocina la pasta: Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras, aprovecha para cortar por la mitad los tomates cherry y las aceitunas negras.
Prepara la salsa: En un procesador de alimentos o batidora de mano, tritura un puñadito de tomates cherry y las hojas de albahaca, con una cucharada de vinagre balsámico Pedro Ximénez, sal al gusto y un chorrito de AOVE. Tritura hasta obtener una salsa homogénea y reserva.
Monta la ensalada: Una vez cocida, escurre la pasta y deja que se enfríe un poco. Añade los tomates cherry y las aceitunas troceadas, junto con las bolitas de mozzarella.
Aliña y enfría: Vierte la salsa casera por encima de la ensalada. Mezcla todo bien para que los sabores se integren. Tápala y déjala enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
Consejos y Beneficios:
Plato Completo y Nutritivo: La pasta aporta los carbohidratos, la mozzarella la proteína y las verduras las vitaminas y la fibra, haciendo de esta ensalada un plato único y muy equilibrado.
Fácil y Rápida: Una receta con pasos sencillos y pocos ingredientes, perfecta para quienes buscan cocinar sin complicaciones.
Sabor y Frescura: Ideal para el verano, ya que se disfruta fría y sus ingredientes aportan una sensación refrescante.
Toque Gourmet: El vinagre balsámico Pedro Ximénez eleva la salsa a otro nivel, utilizando producto de nuestra tierra, aportando un dulzor y acidez únicos.
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