Contraste y Sabor en cada Bocado 🍐🧀🥗
Esta ensalada de peras asadas con queso azul es la definición perfecta de cómo el contraste de sabores y temperaturas puede convertir un plato sencillo en una experiencia gastronómica de nivel. Es una opción gourmet, ideal para cuando quieres salir de la rutina de las ensaladas convencionales y buscas un plato que sorprenda por su equilibrio entre el dulce de la fruta caramelizada y la potencia del queso. Además, es una forma deliciosa de introducir frutas y frutos secos en tu dieta diaria, elevando el valor nutricional de tu mesa con ingredientes naturales y de calidad.
Ingredientes:
2 Peras (que estén maduras pero firmes, tipo Conferencia)
50 g Nueces (naturales o ligeramente tostadas)
80 g Queso azul (puedes usar Gorgonzola, Roquefort o Cabrales)
Una pizca de Jengibre en polvo (opcional)
1 cucharada de Miel (preferiblemente artesana)
150 g Brotes verdes (canónigos, rúcula o espinacas baby)
10-12 Tomates cherry
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), Vinagre PX y Sal
Opcional: Crema de vinagre balsámico Pedro Ximénez
Preparación:
Preparar las Peras: Corta las peras por la mitad y quita el corazón con ayuda de una cuchara o descorazonador.
El Relleno Gourmet: Rellena el hueco de las peras con las nueces troceadas y unos dados de queso azul. Espolvorea un toque de jengibre en polvo y termina con un hilo de miel por encima.
Asado: Llévalas al horno precalentado a 190 °C durante 15–20 minutos. Sabrás que están listas cuando la pera esté tierna y el queso se haya fundido e integrado con la miel. Déjalas atemperar unos minutos.
Montaje de la Ensalada: En una fuente o platos individuales, coloca una cama de brotes verdes, los tomates cherry partidos por la mitad y reparte unos trocitos extra de queso azul. Coloca las peras asadas encima.
Vinagreta y Toque Final: En un bote pequeño, mezcla 2 cucharadas de AOVE, 1 de vinagre y una pizca de sal. Agita bien hasta que emulsione y viértela sobre la ensalada. Si quieres un extra de sabor, añade unos puntos de crema de vinagre balsámico Pedro Ximénez.
Consejos y Beneficios Nutricionales:
Fibra y Saciedad: La pera es una excelente fuente de fibra soluble, que ayuda a regular el tránsito intestinal y proporciona una sensación de saciedad duradera.
Grasas Saludables para el Cerebro: Las nueces aportan ácidos grasos Omega-3, fundamentales para la salud cardiovascular y el buen funcionamiento cerebral.
Masticación Consciente: El contraste entre la suavidad de la pera asada y el crujiente de las nueces fomenta una masticación activa, lo que facilita la digestión y el control del apetito.
Antioxidantes y Minerales: Los brotes verdes y el jengibre aportan antioxidantes naturales que refuerzan el sistema inmunológico, haciendo de esta ensalada un plato funcional además de delicioso.
