Un Dip con Fundamento 🌱💚✨

Este hummus verde es una opción vibrante y nutritiva que transforma el clásico aperitivo en una experiencia de nivel. Gracias a la incorporación de la espirulina, no solo obtenemos un color espectacular, sino un extra de micronutrientes esenciales. Es una receta con mucho fundamento, ideal para comer bien de forma rápida, ya sea como picoteo saludable, acompañamiento o para untar en una buena tostada.

⏱️ Tiempos de preparación:

• Preparación: 5 minutos

• Cocinado: 1minutos

• Tiempo total: 6 minutos

Ingredientes:

• 200 g de Alubias cocidas o Garbanzos

• 1 diente de Ajo

• 1 cucharada de Tahini (pasta de sésamo)

• Zumo de medio Limón

• 1 cucharadita de Comino

• 1 cucharadita de Espirulina en polvo

• Sal

• 1 ramita de Cilantro fresco

• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Preparación:

1. Introduce en el vaso del procesador de alimentos o batidora las legumbres cocidas, el diente de ajo, el tahini, el zumo de limón, el comino, la espirulina, la sal, el cilantro y las dos cucharadas de AOVE.

2. Tritura a máxima potencia hasta conseguir una textura cremosa y completamente homogénea. Si prefieres una consistencia más ligera, puedes añadir una cucharada de agua fría durante el proceso para emulsionar mejor.

3. Sirve el hummus en un bol y finaliza con un toque maestro: espolvorea unas semillas de sésamo por encima y añade un último chorrito de aceite de oliva para potenciar el brillo y el sabor.

Consejos y Beneficios Nutricionales:

• Superalimento en tu Plato: La espirulina aporta una gran concentración de proteínas, vitaminas del grupo B y antioxidantes, reforzando el sistema inmunitario.

• Proteína Vegetal y Fibra: Tanto los garbanzos como las alubia proporcionan aminoácidos y fibra, fundamentales para la salud digestiva y una saciedad duradera.

• Grasas Cardiosaludables: El tahini y el AOVE crudo son fuentes de ácidos grasos esenciales que cuidan tu salud cardiovascular.

• Salud Metabólica: Al ser un dip de bajo índice glucémico, ayuda a mantener estables los niveles de energía sin provocar picos de azúcar.

• Efecto Detox y Antiinflamatorio: La combinación del cilantro, el limón y la espirulina favorece la depuración del organismo y combate el estrés oxidativo.