Una Guarnición Sencilla y Deliciosa
¿Buscas una guarnición rápida, saludable y llena de sabor? El brócoli ajoarriero es una receta rápida y sabrosa que destaca el sabor natural del brócoli, complementado con el toque intenso del ajo y el pimentón. Esta guarnición es ideal para acompañar tus platos principales, aportando una buena dosis de nutrientes sin sacrificar el gusto
Ingredientes:
- 1 brócoli mediano
- 3-4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante, al gusto)
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
Preparación:
- Cocina el brócoli: Lava bien el brócoli y córtalo en ramilletes. Cuécelo al vapor durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté tierno pero aún crujiente.
- Sofríe los ajos: Mientras se cocina el brócoli, pela y lamina los ajos. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los ajos a fuego medio hasta que estén dorados. Cuando esten dorados añade un chorrito de viangre, como 2-3 cucharadas y cocina durante uno 40-60 segundos a fuego medio-fuerte.
- Añade el pimentón: Retira la sartén del fuego y añade el pimentón. Remueve rápidamente para evitar que se queme.
- Combina: Vierte el ajo sofrito con el pimentón sobre el brócoli cocido. . Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
Consejos Adicionales:
- Variantes: Puedes añadir otras verduras como patatas o zanahorias cortadas en trozos pequeños.
- Picante: Si te gusta el picante, añade un poco de cayena o guindilla al sofrito.
- Presentación: Sirve el brócoli ajoarriero como guarnición de carnes, pescados o simplemente como plato principal acompañado de arroz o quinoa.
¡Disfruta de este clásico de la cocina española!
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