¡Un Clásico Reinventado!
¿Buscas un aperitivo saludable y fácil de preparar? Esta receta es ideal para sorprender en reuniones familiares o con amigos. El paté de pimientos del piquillo combina sabores dulces, salados y ahumados, logrando un contraste perfecto que encantará a todos. Además, es fácil de preparar y muy versátil, ya que puedes servirlo como aperitivo acompañado de tostadas o utilizarlo como base para otros platos
Ingredientes:
- 1 bote de pimientos del piquillo (200g aproximadamente)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre balsámico de Pedro Ximénez
- 1 loncha de queso fresco (opcional)
- Anchoas en aceite (opcional, para decorar)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sofríe los ajos: En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe los dientes de ajo hasta que estén dorados.
- Cocina los pimientos: Añade los pimientos del piquillo junto con su jugo y sofríelos durante un par de minutos, dándoles la vuelta para que se impregnen bien de los sabores
- Añade el vinagre balsámico: Incorpora un chorreón generoso de vinagre balsámico Pedro Ximénez y deja que reduzca a fuego medio.
- Tritura: Pasa todo a un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Si lo prefieres más líquido, puedes añadir un poco del caldo de los pimientos.
- Sazona: Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto si fuera necesario.
- Presentación: Sirve el paté en un recipiente bonito y decora con una loncha de queso fresco y unas anchoas en aceite.
Consejos y Variaciones:
- Queso: Puedes utilizar otros tipos de queso como queso crema o queso de cabra para variar el sabor.
- Picante: Si te gusta el picante, añade un poco de guindilla o cayena al sofrito.
- Textura: Para una textura más rústica, deja algunos trozos de pimiento sin triturar.
- Acompañamientos: El paté de pimientos del piquillo combina a la perfección con pan de pita, galletas saladas, crudités o incluso como relleno de bocadillos.
- Conservación: Guarda el paté en un recipiente hermético en la nevera hasta por 5 días.
¿Por qué te encantará este paté?
- Versátil: Perfecto para aperitivos, canapés o como acompañamiento de carnes y pescados.
- Sabor intenso: La combinación de pimientos del piquillo, ajo y vinagre balsámico es irresistible.
- Fácil de preparar: Ideal para cualquier ocasión.
- Saludable: Los pimientos del piquillo son una fuente de vitaminas y antioxidantes.
¡Anímate a preparar este delicioso paté de pimientos del piquillo y sorprende a tus invitados!
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