Una opción fácil y saludable
Si buscas una receta sencilla, deliciosa, nutritiva y alta en proteína para el desayuno, la merienda o incluso una cena ligera, estos gofres de zanahoria y queso son ideales. Perfectos para disfrutar en familia y muy versátiles, ya que puedes personalizarlos con tus toppings favoritos. Además, son una excelente manera de incluir más vegetales en tu día.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 30 g de zanahoria rallada
- 40 g de queso rallado (yo use tierno de cabra)
- Una pizca de sal
- Especias italianas al gusto
Preparación:
- Bate los huevos: En un bol, bate los dos huevos con una pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
- Incorpora los ingredientes: Añade la zanahoria rallada, el queso y una cucharadita de especias italianas. Mezcla todo hasta que quede uniforme.
- Prepara la gofrera: Engrasa la gofrera con un poco de aceite para evitar que se peguen y queden crujientes.
- Cocina los gofres: Vierte la mezcla en la gofrera y deja que se cocinen hasta que estén doraditos.
- Añade los toppings: Sirve los gofres calientes con los toppings que más te gusten. Por ejemplo, tomate, aguacate o un toque extra de especias italianas.
Consejos:
- Puedes hacerlos más ligeros usando queso bajo en grasa o añadiendo un poco de harina de avena para una textura más consistente.
- Experimenta con los toppings: combinan muy bien con hummus, salmón ahumado o incluso un huevo poché.
- Si no tienes gofrera, también puedes hacer pequeñas tortitas en una sartén.
Prueba esta receta y disfruta de unos gofres deliciosos y saludables. ¡Te encantarán!
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