¡Tiernas, Sabrosas y Llenas de Beneficios! 🌿💚
Descubre una forma fácil y deliciosa de disfrutar de las alcachofas frescas, una verdura repleta de beneficios para tu salud. Las alcachofas son conocidas por su alto contenido en fibra, que favorece la digestión y ayuda a regular el colesterol. También son una fuente de antioxidantes, vitaminas como la C y la K, y minerales como el potasio y el magnesio. Al cocinarlas directamente salteadas en sartén, sin necesidad de cocción previa, se ahorra tiempo y se potencia su sabor, ya que se cocinan en su propia agua, concentrando así todos sus jugos y nutrientes para ofrecerte un bocado tierno y lleno de sabor. ¡Una receta sencilla y saludable que te encantará!
Ingredientes:
- Alcachofas frescas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Preparación:
- Limpia bien las alcachofas frescas: retira las hojas exteriores más duras hasta llegar a la parte tierna y blanca del corazón.
- Corta la parte superior de la alcachofa y elimina los pelillos interiores si los tienen.
- Corta cada alcachofa por la mitad y luego en trozos más pequeños.
- Saltea los trozos de alcachofa en una sartén amplia con poco de aceite de oliva virgen extra y sazona con sal al gusto.
- Si prefieres una cocción más rápida puedes añadir un chorrito de agua a la sartén, tapa y dejar que las alcachofas se cocinen en su propio vapor.
- Ve removiendo las alcachofas de vez en cuando y dándoles la vuelta hasta que estén tiernas por dentro y doradas y ligeramente caramelizadas por fuera. ¡Verás cómo sueltan su propia agua, ayudando a su cocción y sabor!
- Una vez listas, sírvelas calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Consejos y Beneficios:
- Ahorro de tiempo: Omitiendo la cocción previa, reduces el tiempo de preparación.
- Sabor concentrado: Cocinar en su propia agua intensifica el sabor natural de la alcachofa.
- Textura tierna: La cocción en sartén con su propia humedad las deja muy tiernas.
- Beneficios de la alcachofa: Rica en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.
- Receta saludable: Plato sencillo y nutritivo, ideal para incluir en tu dieta.
- Versátil: Puedes añadir otras especias como ajo en polvo o pimienta para variar el sabor.
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