¡Refrescante, Ligera y Deliciosa para el Verano! 😋💚
Cuando el calor aprieta, nada mejor que un plato fresquito y ligero. Esta crema fría de espárragos blancos es la opción perfecta, ideal para esos días de verano en los que quieres comer saludable sin complicaciones. Con su increíble facilidad y rapidez de preparación, te sorprenderá lo nutritiva que puede ser. Los espárragos blancos son conocidos por sus propiedades diuréticas y su alto contenido en fibra y vitaminas. Además, la proteína de los huevos cocidos y el toque de pepino con ajo le aportan una frescura inigualable, convirtiéndola en una crema completa y muy beneficiosa. ¡Tienes que probarla para disfrutar de una comida nutritiva, fresca y lista en minutos!
Ingredientes:
10-12 Espárragos blancos grandes (en conserva o frescos cocidos)
1/2 Pepino
2 Huevos cocidos
1 diente Ajo
1 cucharada Vinagre
25 ml AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Agua y Sal al gusto
Preparación:
Asegúrate de que los espárragos blancos estén bien escurridos si son de conserva. Pela el pepino y córtalo en trozos. Pela los huevos cocidos.
Coloca todos los ingredientes –los espárragos blancos, el pepino, los huevos cocidos, el diente de ajo, la cucharada de vinagre, los 25 ml de AOVE, agua y sal al gusto– en el procesador de alimentos o batidora potente. Tritura a máxima velocidad hasta obtener una crema fina y homogénea. Si la quieres más líquida, añade un poco más de agua progresivamente hasta alcanzar la textura deseada.
Vierte la crema en un recipiente y déjala enfriar muy bien en la nevera durante al menos 1-2 horas antes de servir.
Sirve la crema fría de espárragos blancos en cuencos individuales. Puedes acompañarla con tus toppings favoritos. Yo te sugiero una lámina crujiente de jamón serrano (puedes hacerla en la sartén o microondas) y un chorrito final de AOVE para realzar su sabor. ¡Es una combinación deliciosa!
Consejos y Beneficios:
Refrescante y Ligera: Ideal para los días de calor, esta crema ofrece una opción nutritiva y no pesada.
Diurética y Depurativa: Los espárragos blancos son conocidos por sus propiedades diuréticas, que ayudan a eliminar líquidos y toxinas del cuerpo.
Rica en Fibra: Los espárragos y el pepino aportan una buena cantidad de fibra, favoreciendo la digestión y la saciedad.
Fácil y Rápida: Con una preparación mínima y un tiempo de cocción nulo (si usas espárragos de conserva), es perfecta para cocinar sin complicaciones.
Fuente de Vitaminas y Minerales: Una excelente manera de incorporar vitaminas y minerales esenciales en tu dieta de forma deliciosa.
Versátil: Puedes ajustar la consistencia añadiendo más o menos agua y experimentar con diferentes toppings como picatostes, salmón ahumado, o unas hojas de menta fresca.
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