¡El Clásico de Verano con un Toque Renovado! 🍈🥓
El melón con jamón es un clásico indiscutible del verano, pero ¿qué te parece darle un giro fresco y original? Este tartar de melón con jamón es la versión perfecta para quienes buscan un plato ligero, saludable y lleno de sabor. Es la opción ideal para un entrante refrescante o una cena ligera, combinando la dulzura del melón con el toque salado y umami del jamón. Además, el pepino y los pistachos le aportan texturas sorprendentes, mientras que la vinagreta casera le da un toque gourmet y equilibrado. Con una preparación sencilla, este tartar es la prueba de que se puede innovar con ingredientes de siempre para crear algo espectacular y nutritivo.
Ingredientes:
200 g Melón
100 g Pepino
30-50 g Jamón
20 g Pistachos
Para la vinagreta:
2 cda Aceite de oliva
1 cda Vinagre
1/2 cda Mostaza
1/2 cda Miel
Al gusto Sal
Preparación:
Prepara los ingredientes: Pela y corta el melón en dados pequeños. Haz lo mismo con el pepino, asegurándote de retirar las semillas si son grandes. Corta el jamón en dados del mismo tamaño.
Machaca los pistachos: Coloca los pistachos en un mortero o en una bolsa de plástico y machácalos ligeramente con un rodillo. La idea es que queden trozos, no un polvo fino.
Prepara la vinagreta: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la miel y la sal. Bate con un tenedor o agita en un bote hasta que todos los ingredientes se emulsionen y se forme una salsa homogénea y cremosa.
Monta el tartar: En un recipiente, une los dados de melón, pepino y jamón. Vierte la vinagreta por encima y mezcla con cuidado.
Sirve y decora: Utiliza un aro de emplatar para formar una porción individual de tartar en un plato. Si no tienes, puedes servirlo directamente en un cuenco. Decora con los pistachos machacados por encima.
Consejos y Beneficios:
Sano y Refrescante: Un entrante o plato ligero, perfecto para los días de calor, que aporta hidratación gracias al alto contenido de agua del melón y el pepino.
Equilibrio de Sabores: La combinación de lo dulce (melón, miel), lo salado (jamón, sal) y lo ácido (vinagre) crea una experiencia gustativa muy equilibrada.
Textura y Nutrición: Los pistachos no solo añaden una textura crujiente, sino también grasas saludables, proteínas y fibra.
Fácil y Rápido: Una receta con pasos sencillos y sin cocción, ideal para preparar en poco tiempo.
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