Ajoblanco De Melón

 ¡Refrescante y delicioso para combatir el calor!

¿Te apetece una receta fresca, fácil y deliciosa para combatir el calor del verano? ¡Prueba este ajoblanco de melón! Es una versión innovadora y sabrosa del tradicional ajoblanco andaluz, perfecta para entrar en la semana con energía.

Ingredientes:

• 100 g de almendras crudas
• 1 kg de melón
• 1-2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de vinagre
• Agua al gusto (200-250 ml)
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Elaboración:

1. Trituramos los ingredientes sólidos: En un procesador de alimentos, añadimos el ajo, las almendras, el melón y un poco de agua. Trituramos durante 30 segundos a velocidad 5 y luego durante 3 minutos a máxima potencia.
2. Ajustamos la textura: Comprobamos que la mezcla tiene la textura deseada. Si queremos un ajoblanco más ligero, añadimos un poco más de agua y trituramos un par de minutos más.
3. Emulsionamos con aceite: Para obtener una textura cremosa, incorporamos el aceite de oliva virgen extra en forma de hilo fino mientras trituramos a velocidad 8 durante 1 minuto.
4. Enfriamos y servimos: Refrigeramos el ajoblanco durante al menos 2 horas para que esté bien frío. A la hora de servir, lo decoramos con trocitos de melón, jamón, pasas o cualquier otro ingrediente que te guste. ¡Y listo para disfrutar!

Este ajoblanco de melón es una receta perfecta para:

• Un entrante ligero y refrescante.
• Un almuerzo rápido y saludable.
• Una cena original y sabrosa.

Si te ha gustado este ajoblanco, prueba también: Gazpacho de Sandía, Gazpacho Andaluz Casero y Crema Fría de Pepino y Aguacate.

También combina de maravilla con la Mazamorra de Mango y Aceite Rosa, una versión festiva con salmón ahumado y un toque dulce.