Un Plato Sencillo Lleno De Sabor
Hoy os traigo una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para una comida especial o simplemente para darte un capricho sin complicarte demasiado. El pollo en salsa de amontillado y setas combina la suavidad de la carne con el sabor intenso del vino y la cremosidad de la salsa. Un plato que seguro repetirás en tu cocina.
Ingredientes:
- 1 pechugas de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 vaso de vino amontillado
- setas variadas (champiñones, portobello, etc.)
- 200ml de leche evaporada o nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Sella el pollo: Salpimienta la pechuga de pollo y séllala en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada por todos los lados. Reserva.
- Sofrito: En la misma sartén, sofríe la cebolla picada hasta que empiece aponerse transparente.
- Añade el vino: Incorpora el pollo sellado. Vierte el vino amontillado y deja reducir a fuego medio hasta que se evapore casi todo el alcohol.
- Incorpora las setas: Añade las setas limpias y cortadas en láminas. Cocina hasta que estén tiernas y hayan soltado su jugo.
- Salsa: Vierte la leche evaporada o nata. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, sin que llegue a hervir, o hasta que la salsa haya espesado y tenga una textura cremosa.
Consejos Adicionales:
- Acompañamientos: Este plato combina a la perfección con puré de patatas, arroz blanco o pasta.
- Variantes: Puedes sustituir el pollo por otras carnes como el conejo o el pavo.
- Textura: Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena o goma guar disuelta en agua fría.
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