Arroz con jamón y chorizo: receta rápida y casera

Un clásico irresistible en 30 minutos 🍚🥓🍳

El arroz con jamón y chorizo es uno de esos platos de toda la vida que gustan a todo el mundo. Una receta sencilla y rápida con un sabor que conquista desde el primer bocado.

Arroz blanco, el toque de chorizo dorado, jamón serrano y huevo cocido rallado por encima. Perfecto para una comida rápida o para aprovechar el arroz que te haya sobrado.

⏱️ Tiempos de preparación:

• Preparación: 10 minutos

• Cocinado: 20 minutos

• Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 200 g de arroz redondo

• 100 g de chorizo

• 100 g de jamón serrano

• 2 Huevos

• 1 hoja de laurel

• Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

• Agua

Preparación:

1. Cuece el arroz: pon agua a hervir con la hoja de laurel y una pizca de sal, añade el arroz y cocina unos 15–18 minutos (o según indique el paquete). Escurre y reserva.

2. Cuece los huevos a la vez durante 10–12 minutos, enfría, pela y reserva.

3. Sofríe el chorizo: córtalo en dados pequeños y dóralo en una sartén con un chorrito de AOVE a fuego medio hasta que suelte su grasa.

4. Añade el jamón en taquitos y saltea un par de minutos más.

5. Incorpora el arroz cocido a la sartén y mezcla bien un par de minutos para que se integre todo.

6. Sirve con el huevo cocido rallado por encima.

Consejos y beneficios nutricionales:

• Plato para de vez en cuando: el jamón y el huevo aportan proteína y el arroz la energía, pero el chorizo hace que sea un plato calórico y con bastante sal, así que mejor para un consumo ocasional y con raciones moderadas.

• Equilibra el plato: acompáñalo con una ensalada verde o unos pimientos del piquillo para sumar verdura.

• Tipo de arroz: puedes usar arroz bomba, aunque el tiempo de cocción puede variar.

• Toque picante: añade una guindilla o una pizca de pimentón picante al sofrito.

• Aprovechamiento: es perfecto para dar salida al arroz cocido del día anterior. Termina con perejil fresco picado.

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