Un Salvacenas Rápido y Delicioso
¿Te encuentras en apuros y necesitas una cena rápida y fácil? ¡No te preocupes! Esta receta de mini pizzas de berenjenas es la solución perfecta para esos momentos. Es sencilla de preparar, deliciosa y muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos y a los ingredientes que tengas a mano. Ideal también si tienes niños en casa que adema te pueden ayudar a prepararlas.
Ingredientes:
- 1 Berenjena grande
- Tomate rallado
- Atún al natural, jamón cocido, pollo desmenuzado, etc,..
- Queso rallado (al gusto)
- Aceitunas negras (opcional)
- Especias al gusto (orégano, albahaca, ajo en polvo, pimienta negra…)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Preparación:
- Precalienta la freidora de aire a 180°C.
- Corta la berenjena en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm. Salpimienta al gusto y rocía con un poco de AOVE.
- Dispón las rodajas de berenjena en la cesta de la freidora de aire y cocínalas durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las rodajas y de tu freidora de aire, así que vigílalas de cerca.
- Retira las berenjenas de la freidora y cúbrelas con el tomate rallado.
- Agrega el atún (o jamón cocido, pollo desmenuzado, etc.) y el queso rallado.
- Espolvorea con las especias que prefieras (orégano, albahaca, ajo en polvo, pimienta negra…).
- Decora con aceitunas negras (opcional).
- Sube la temperatura de la freidora de aire a 200°C y gratina las berenjenas durante 5 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira las berenjenas de la freidora y sírvelas inmediatamente.
Consejos:
- Esta receta es muy versátil, así que puedes agregarle otros ingredientes a tu gusto, como cebolla pochada, pimiento picado, espinacas, etc.
- Es una excelente manera de utilizar las sobras de pollo o atún.
- Es una receta perfecta para que los niños coman verduras.
- ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia en los comentarios!
