El Clásico Tradicional con Fundamento 🍚💪🏻🍋
Este arroz con leche proteico es la alternativa idónea para disfrutar de uno de los postres más reconfortantes de nuestra gastronomía de forma equilibrada, saciante y sin complicaciones. Al infusionar despacio la leche con la canela de Ceylán y la piel de limón, logramos mantener todo el aroma y sabor del arroz tradicional, mientras que el toque final de proteína aporta una textura extremadamente cremosa. Un postre con mucho fundamento, sin necesidad de estar removiendo a mano durante horas, perfecto para comer bien e ideal para tener en la nevera listo como merienda o post-entrenamiento durante la semana.
⏱️ Tiempos de preparación:
Preparación: 5 minutos
Cocinado: 10-12 minutos (según la olla programable utilizada)
Tiempo total: 15 minutos (más el tiempo de enfriado en nevera)
Ingredientes:
150-180 g de Arroz (de variedad redonda, ideal para soltar el almidón y espesar)
1 litro de Leche
1 rama de Canela de Ceylán
Canela de Ceylán molida para espolvorear
Piel de 1 Limón (solo la parte amarilla, sin nada de parte blanca para evitar que amargue)
Azúcar, eritritol o el endulzante que prefieras, al gusto
4 scoops de Proteína en polvo (neutra o con sabor a vainilla)
Preparación:
Pon en la olla el arroz, la leche, la rama de canela de Ceylán, la piel de limón y el endulzante que prefieras.
Remueve los ingredientes y programa el menú arroz (o cocción rápida a presión).
Una vez finalizada la cocción, abre la olla, retira la rama de canela junto con la piel de limón, añade los 4 scoops de proteína en polvo y remueve hasta que quede integrada por completo y sin grumos.
Reparte el arroz en vasitos o cuencos individuales y espolvorea canela de Ceylán molida por encima.
Deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en la nevera hasta el momento de servir.
Consejos y Beneficios Nutricionales:
Aporte Proteico Continuado: La suma del suero de la leche con la proteína en polvo proporciona una dosis excelente de aminoácidos esenciales, clave para la reparación del tejido y la salud muscular.
Propiedades Antioxidantes y Digestivas: La canela de Ceylán no solo aporta un aroma espectacular, sino que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y cuida la salud digestiva.
Digestión Amable: El limón y la canela ayudan a hacer la digestión más ligera, mientras que el control del endulzante favorece la salud metabólica.
Fuente de Energía Duradera: Los carbohidratos del arroz combinado con el bloque proteico aseguran una absorción progresiva de la energía, ideal para recuperarse tras el ejercicio.
El Truco del Almidón Resistente: Si dejas enfriar el arroz con leche por completo en el frigorífico durante 24 horas antes de consumirlo, la estructura de los almidones se modificará creando almidón resistente, lo que alimentará activamente tu microbiota y protegerá tu salud intestinal.
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