cocina con fundamento. Archives - Cocineando y Más

Mitades de huevos rellenos de crema de salmón ahumado y queso, espolvoreados con yema rallada y eneldo fresco en una fuente.

Tortilla-Huevos

Huevos Rellenos de Salmón y Queso Crema

septiembre 9, 2026

Mitades de berenjena asada al horno con rejilla en la pulpa, doradas y cubiertas de salsa verde de perejil, ajo y aceite de oliva virgen extra.

Verduras

Berenjena Asada Al Horno Con Salsa Verde

septiembre 9, 2026

Rebanada de pan de masa madre tostado untada con queso crema, láminas de aguacate maduro, salmón ahumado y eneldo fresco por encima.

Tostas

Tosta de Salmón, Aguacate y Queso Crema

septiembre 8, 2026

Plato hondo con mazamorra de mango de color amarillo cremoso, decorada con tiras de salmón ahumado, semillas de sésamo y un hilo de aceite de oliva rojo.

Salmorejo

Mazamorra de Mango y Aceite Rosa

septiembre 6, 2026

Dátiles carnosos abiertos y rellenos de queso azul y anchoa, regados con salsa pesto y espolvoreados con pistachos picados.

Aperitivos

Dátiles Rellenos de Queso y Anchoa

septiembre 3, 2026

Ración de sepia a la plancha troceada en dados dorados, bañada en salsa verde de ajo y perejil fresco con aceite de oliva virgen extra.

Pescado

Sepia al Ajillo Fácil y Rápida

agosto 31, 2026

Brochetas de gilda en palillo con guindilla, queso curado, tomate seco, anchoa y aceituna verde, regadas con aceite de oliva virgen extra.

Recetas

Gilda con Queso y Tomate Seco

agosto 27, 2026

Tartar montado en aro con base de láminas de remolacha, capas de aguacate, mango y salmón picado con sésamo y cebollino.

Ensaladas

Ensalada de Tartar de Salmón, Mango y Aguacate

agosto 24, 2026