Vasitos de yogur, mango y chía (postre o desayuno sin azúcar)

Un postre fresco, en capas y con fundamento 🥭🥣🌱

Estos vasitos de yogur y mango con chía valen para todo: postre, merienda o desayuno. Son vistosos, refrescantes y se preparan en un momento. La gracia está en las capas: la dulzura natural del mango maduro, la textura gelatinosa de la chía y la cremosidad del yogur griego.

No llevan azúcar añadido, porque el mango ya pone todo el dulce. Una forma muy fácil de comer bien y darte un capricho con fundamento.

⏱️ Tiempos:

• Preparación: 5 minutos
• Reposo: 30 minutos (para que se hidrate la chía)
• Tiempo total: 35 minutos (solo 5 de trabajo activo)

Ingredientes de los vasitos de yogur y mango

• 1 mango maduro
• 1–2 yogures griegos o naturales, sin azúcar añadido
• 1 cucharada de semillas de chía
• Un chorrito de leche o bebida vegetal (unas 4 cucharadas)

Preparación

1. Mezcla la chía con la leche en un vaso pequeño, remueve bien y déjala reposar al menos 30 minutos para que se hidrate y coja textura de gel.
2. Machaca tres cuartas partes del mango con un tenedor hasta que quede un puré. El resto, córtalo en daditos y resérvalo.
3. Pon el puré de mango en el fondo de los vasitos.
4. Añade encima la chía ya hidratada.
5. Termina con el yogur griego y decora con los daditos de mango.

Consejos y beneficios nutricionales

• El mango, el dulce de la receta: cuanto más maduro, más dulce, así que no hace falta añadir nada. Aporta vitamina C, betacarotenos (que el cuerpo convierte en vitamina A) y fibra.
• La chía, pequeña pero matona: es rica en fibra, que al mojarse forma ese gel tan característico y ayuda a que el postre sacie más. Además es una de las mejores fuentes vegetales de omega-3 (en forma de ALA).
• El yogur griego, proteína y cremosidad: aporta proteína y calcio, y como es un fermentado, contiene bacterias propias de la fermentación. Elígelo natural y sin azúcar: mira la etiqueta, que muchos «griegos» llevan azúcar añadido.
• Remueve bien la chía: dale una vuelta a los 5 minutos de mezclarla con la leche para que no se formen grumos. Si ves que queda muy espesa, añade un poquito más de leche.
• Déjalo listo la noche antes: puedes preparar las capas de mango y chía por la noche y guardarlas en la nevera. Por la mañana solo tienes que añadir el yogur y el mango picado, y tus vasitos de yogur y mango estarán listos para desayunar.
• Con la chía, poco a poco: si no la tomas a menudo, empieza con poca cantidad, como en esta receta, y acuérdate de beber agua: al tener tanta fibra, necesita líquido para sentar bien.

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