Un Clásico Navideño Perfecto
¿Buscas un plato principal espectacular para tus celebraciones? El cordero asado es un plato tradicional que nunca falla, especialmente en celebraciones navideñas o comidas especiales en familia. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un plato lleno de sabor, perfecto para compartir y disfrutar con los seres queridos. A continuación, te explico cómo preparar un delicioso cordero al horno con un toque de hierbas que realzará su sabor natural. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas y ¡prepárate para sorprender a tus invitados!
Ingredientes:
- 1 paletilla de cordero (o la pieza que prefieras)
- 1 cabeza de ajos
- Finas hierbas (como romero, tomillo o perejil)
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Preparación:
- Precalienta: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva.
- Marina: Coloca la pieza de cordero en la bandeja. Añade la cabeza de ajos entera, las hojas de laurel, salpimenta al gusto y espolvorea las finas hierbas por encima. Rocía el cordero con un chorrito de aceite de oliva y añade el vaso de agua en la bandeja.
- Hornea: Hornea durante aproximadamente 1:30 o 2 horas, hasta que la carne esté tierna y dorada. Vigila que no se quede sin agua, si tienes que añadir más hazlo siempre en caliente.
- Descansa: Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Consejos:
- Temperatura: Para una piel más crujiente, aumenta la temperatura del horno a 220°C durante los últimos 15 minutos de cocción.
- Guarnición: Combina el cordero con patatas asadas, puré de patatas, verduras al horno o una ensalada fresca.
- Salsa: Utiliza el jugo de cocción para preparar una deliciosa salsa.
- Sabor intenso: La combinación de hierbas y especias realza el sabor natural de la carne.
- Jugoso y tierno: La cocción lenta garantiza una carne jugosa y fácil de cortar.
- Versátil: Puedes adaptarlo a diferentes gustos y ocasiones.
¡Anímate a preparar este delicioso cordero asado y sorprende a tus invitados!
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