¡Un Entrante Rápido, de Sabor Intenso y Sorprendente! 🥩✨
Si te gusta el tartar pero te da reparo la carne cruda, esta receta de tartar de salchichón es la alternativa perfecta. Es un entrante o aperitivo que se prepara en minutos, utilizando el salchichón como base principal para un sabor potente y sin complicaciones. La clave está en la mezcla de la carne curada con el toque ácido y crujiente de los pepinillos y alcaparras, y la salsa especiada a base de mostaza, yema y soja. Un plato original, lleno de sabor y perfecto para sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes:
150 g Salchichón Salchichón Ibérico de Bellota 100%
1/4 Cebolla morada
3 Pepinillos
1 cdita Alcaparras
1 Yema de huevo
1 cda Mostaza
1 cda Salsa de soja
Tabasco al gusto.
Pimienta negra recién molida al gusto.
Preparación:
Pica los ingredientes base: Corta el salchichón en trocitos muy pequeños. Pica finamente la cebolla morada, los pepinillos y las alcaparras. Reserva todos los ingredientes picados.
Prepara la vinagreta: En un bol, mezcla la la cebolla, los pepinillos, las alcaparras con la yema de huevo, la mostaza, la salsa de soja y el Tabasco al gusto. Bate ligeramente hasta que los ingredientes se integren.
Monta el tartar: Añade al salchichón. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren con la salsa.
Sirve: Utiliza un aro de emplatar para darle forma a tu tartar. Finaliza el plato espolvoreando abundante pimienta negra recién molida por encima.
Consejos y Beneficios:
Fácil y Rápido: Es un plato que se monta en menos de 10 minutos, ideal para esos aperitivos improvisados. Su fácil preparación hace que sea una opción perfecta para principiantes.
Alternativa Segura: Es ideal para disfrutar del concepto tartar sin consumir carne cruda, ya que el salchichón es un producto curado.
Consumo y Nutrición: Aunque el embutido debe ser de consumo ocasional, si eliges un salchichón ibérico 100% de bellota, estarás consumiendo una gran parte de grasa monoinsaturada, considerada grasa saludable.
Contraste de Sabores: La mezcla de la carne curada (salada/umami), el toque ácido de los pepinillos y alcaparras, y el dulzor/picante de la vinagreta crea un equilibrio de sabores inigualable.
- Maridaje Perfecto: Sírvelo con tostadas para una tapa diferente y sorprendente.
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