🍜 Receta Oriental Rápida y Completa
Si buscas una comida rápida, sabrosa y nutricionalmente completa, estos tallarines salteados con pollo y verduras son la opción perfecta. Inspirada en la cocina wok oriental, esta receta es ideal para una cena exprés, ya que se prepara en menos de 20 minutos. El toque de jengibre fresco y la salsa de soja le otorgan ese sabor característico que te transportará sin salir de casa.
Ingredientes (Para 1 persona)
Tallarines o noodles orientales: 80 g
Pechuga de pollo: 120-150 g (cortada en tiras o cubos)
Brócoli: ½ unidad pequeña (en arbolitos)
Pimiento: 1 unidad grande (cortado en tiras finas)
Ajo: 1 diente (picado)
Jengibre fresco: Toque (aprox. 1 cdta. rallada)
Salsa de soja: 50-75 ml
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 1 Cucharada
Sésamo: Cantidad necesaria (blanco y negro, para servir)
Salsa picante: Gotitas (Opcional)
Preparación de los Tallarines Salteados (Paso a Paso)
Cocción Inicial: Hierve los tallarines según las instrucciones del fabricante hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva. De igual forma, cuece el brócoli brevemente para que quede tierno pero crujiente. Reserva.
Sofrito y Sellado: Calienta un wok o sartén con un chorrito de AOVE a fuego medio-alto. Saltea las tiras de pimiento. Después, añade el pollo troceado, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe a fuego fuerte hasta que el pollo esté bien sellado y ligeramente dorado.
Integración de Sabores: Incorpora el brócoli al salteado y añade la salsa picante si deseas un punto extra de calor. Vierte la salsa de soja y remueve. Deja que se cocine todo junto durante 8-10 minutos a fuego medio-bajo. Esto permite que la salsa se reduzca ligeramente y los sabores se integren.
Mezcla Final: Agrega los tallarines cocidos y escurridos a la cazuela. Saltea y mezcla todo bien durante 1-2 minutos para que la pasta se impregne completamente de la salsa y los jugos.
Servir: Emplata inmediatamente el wok de tallarines. Espolvorea generosamente con sésamo blanco y negro.
Consejos y Beneficios
Esta receta es un ejemplo perfecto de una comida completa y equilibrada en un solo plato, ya que combina de forma óptima los tres macronutrientes esenciales:
Carbohidratos: Los tallarines o noodles aportan la energía necesaria.
Proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteína magra, fundamental para la masa muscular.
Grasas Saludables: El AOVE y las semillas de sésamo aportan ácidos grasos esenciales.
Brócoli y Pimiento: Estas verduras no solo añaden color y textura, sino que son ricas en Vitamina C y antioxidantes, que refuerzan el sistema inmunológico.
Jengibre: Conocido por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias, aporta un toque cítrico y picante esencial en la cocina asiática.
Sésamo: Estas semillas son una buena fuente de calcio, hierro y fibra
