Un Plato Completo en Tiempo Récord 🍗🥕🥔

Olvídate de las comidas monótonas. Esta versión del clásico pollo al ajillo se eleva de nivel al añadir una base de verduras frescas y el toque irresistible de los ñoquis, que absorben toda la salsa y el aroma del vino y las hierbas. Es una opción ideal para quienes buscan comer saludable sin renunciar al sabor de un plato tradicional, pero adaptado al ritmo de vida actual.

Ingredientes:

• 1 Pollo troceado (puedes usar contramuslos para más jugosidad)

• 4-5 dientes Ajos enteros

• 2 hojas Laurel

• 1 cucharada Finas hierbas (tomillo, romero, orégano)

• Al gusto Sal y Pimienta

• Cantidad al gusto Verduras  (yo usé menestra congelada)

• 1/2 paquete Ñoquis de patata 

• 1 cucharada Concentrado para sofrito (opcional)

• 1 chorrito Vino blanco 

• Cantidad necesaria Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Preparación:

1. Aromatizar el aceite: En una sartén amplia o cazuela, sofríe los ajos con el laurel en un buen chorro de AOVE. Cuando los ajos empiecen a bailar y coger color, añade el pollo salpimentado.

2. Dorar el Pollo: Incorpora las finas hierbas y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté bien doradito por fuera. Este paso es clave para sellar los jugos de la carne.

3. Añadir Vegetales: Incorpora las verduras troceadas de tu elección. Rehoga unos minutos para que se impregnen del sabor del ajo y las hierbas.

4. Ligar la Salsa: Añade el concentrado para sofritos y el chorrito de vino. Remueve bien y deja que se cocine todo junto a fuego medio. Verás cómo la salsa empieza a reducir y a ligarse, volviéndose deliciosa.

5. El Toque Final (Ñoquis): En los últimos 10 minutos de cocción, añade los ñoquis directamente a la sartén. Al cocinarse dentro de la propia salsa del pollo, quedarán tiernos y con un sabor increíble. Si ves que se queda muy seco, puedes añadir un pelín de agua o caldo.

Consejos y Beneficios Nutricionales:

• Plato Único Equilibrado: Tienes la proteína magra del pollo, la fibra y vitaminas de las verduras, y los hidratos de carbono de los ñoquis. No necesitas nada más.

• Masticación y Saciedad: Al incluir verduras troceadas y la textura densa de los ñoquis, este plato requiere masticación, lo que ayuda a enviar la señal de saciedad al cerebro mucho antes.

• Sabor sin Excesos: El uso de hierbas aromáticas y el sofrito de ajo permiten reducir la cantidad de sal necesaria sin perder ni un ápice de potencia en el paladar.

• Versatilidad: Puedes adaptar las verduras según la temporada: alcachofas en invierno, espárragos en primavera o berenjena en verano.