¡Refrescante y delicioso para combatir el calor!
¿Te apetece una receta fresca, fácil y deliciosa para combatir el calor del verano? ¡Prueba este ajoblanco de melón! Es una versión innovadora y sabrosa del tradicional ajoblanco andaluz, perfecta para entrar en la semana con energía.
Ingredientes:
- 100 g de almendras crudas
- 1 kg de melón
- 1-2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre
- Agua al gusto (200-250 ml)
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Elaboración:
- Trituramos los ingredientes sólidos: En un procesador de alimentos, añadimos el ajo, las almendras, el melón y un poco de agua. Trituramos durante 30 segundos a velocidad 5 y luego durante 3 minutos a máxima potencia.
- Ajustamos la textura: Comprobamos que la mezcla tiene la textura deseada. Si queremos un ajoblanco más ligero, añadimos un poco más de agua y trituramos un par de minutos más.
- Emulsionamos con aceite: Para obtener una textura cremosa, incorporamos el aceite de oliva virgen extra en forma de hilo fino mientras trituramos a velocidad 8 durante 1 minuto.
- Enfriamos y servimos: Refrigeramos el ajoblanco durante al menos 2 horas para que esté bien frío. A la hora de servir, lo decoramos con trocitos de melón, jamón, pasas o cualquier otro ingrediente que te guste. ¡Y listo para disfrutar!
Este ajoblanco de melón es una receta perfecta para:
- Un entrante ligero y refrescante.
- Un almuerzo rápido y saludable.
- Una cena original y sabrosa.
