Rápido, Saludable y Lleno de Color 🍚✨
Olvídate de las versiones comerciales. Este arroz tres delicias destaca por su ligereza y por el potente sabor que aporta la salsa de soja junto al aroma del aceite de sésamo. Es un plato ideal para aprovechar los beneficios de las legumbres y verduras de forma divertida, convirtiéndose en una opción perfecta para una cena ligera o un almuerzo para llevar al trabajo. Además, al añadir el atún al natural, elevamos el valor proteico del plato, haciéndolo mucho más saciante y equilibrado.
Ingredientes (Para 2-3 personas):
200 g Arroz (puedes usar tipo largo o jazmín)
2 Zanahorias medianas (picadas en cubitos)
100 g Guisantes (pueden ser congelados o frescos)
1 lata pequeña Maíz dulce
2 Huevos (para hacer una tortilla finita o revuelto)
1 lata Atún al natural (bien escurrido)
2 cucharadas Salsa de soja (baja en sodio si es posible)
2 cucharadas Aceite de sésamo (o aceite de oliva virgen extra)
Una pizca de Sal
Preparación:
Cocción del Arroz: Cuece el arroz en abundante agua con una pizca de sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listo, escúrrelo bien y refréscalo con un poco de agua fría para que el grano quede suelto. Reserva.
- Saltear la Base: En una sartén amplia o wok, calienta el aceite de sésamo. Comienza salteando la zanahoria picada. Cuando empiece a estar tierna, añade los guisantes y el maíz dulce. Saltea todo junto para que los vegetales mantengan su color vibrante.
- El huevo(El toque clásico): Haz un hueco en el centro y añade los huevos batidos, mezcla hasta que cuajen. Si lo prefieres puedes preparar una tortilla francesa muy fina con los huevos. Trocéala en trocitos pequeños y reserva para el final.
Integrar el Arroz: Incorpora el arroz cocido a la sartén. Sube un poco el fuego y saltea durante un par de minutos para que el grano se impregne del aroma del aceite y las verduras.
Sazonar: Añade el chorrito de salsa de soja al gusto. Remueve bien para que el arroz adquiera ese tono dorado característico y un sabor umami delicioso.
El Toque de Proteína: Por último, añade el atún al natural escurrido. Mezcla suavemente para no romper el atún en exceso y sirve bien caliente.
Consejos y Beneficios Nutricionales:
Verduras llenas de Vitaminas: La combinación de zanahoria y guisantes aporta betacarotenos y fibra, esenciales para la salud de la vista y el correcto tránsito intestinal.
Proteína Magra: El uso de atún al natural y huevo proporciona proteínas de alto valor biológico sin sumar grasas saturadas innecesarias, lo que lo convierte en un plato excelente para el control de peso.
Masticación y Saciedad: Al incluir verduras enteras y maíz, fomentamos la masticación, lo que nos ayuda a sentirnos saciados antes y a disfrutar más de la textura crujiente de los vegetales.
Alternativa Integral: Si buscas un extra de fibra, puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral, lo que mantendrá tus niveles de energía estables durante más tiempo.
