¡Bacalao con Tomate: Un Plato Mediterráneo Rico en Nutrientes!

Sumérgete en el delicioso sabor de la Dieta Mediterránea con esta receta de bacalao con tomate, un plato súper fácil de preparar y repleto de beneficios para tu salud. El bacalao, una excelente fuente de proteínas magras de alto valor biológico, es también rico en ácidos grasos omega-3, fundamentales para la salud cardiovascular y el buen funcionamiento del cerebro. Además, aporta vitaminas del grupo B, como la B12, y minerales esenciales como el yodo, el fósforo y el selenio, contribuyendo al bienestar general de tu organismo.

Acompañado de una sabrosa salsa de tomate casera, este plato se convierte en una forma deliciosa de incorporar verduras a tu dieta casi sin darte cuenta. El tomate, con su riqueza en licopeno, un potente antioxidante, y su aporte de vitamina C, potasio y fibra, complementa a la perfección las propiedades del bacalao, creando una combinación nutritiva y llena de sabor. ¡Prepara este plato y disfruta de una comida saludable y delicioso!

Ingredientes:

• Bacalao desalado
• 1 cebolla
• 1 lata de tomate triturado
• Aceitunas negras (Opcional)
• Cebolla en escamas (Opcional)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación (Opción Robot de Cocina para la Salsa):

1. Trocea la cebolla en el vaso del robot de cocina. Añade una pizca de sal y 40-50 ml de aceite de oliva virgen extra. Sofríe durante 5 minutos a velocidad 1 y 100°C.
2. Incorpora el tomate triturado al vaso del robot de cocina y programa para cocinar durante 25 minutos a velocidad 1 y 95°C.
3. Mientras la salsa de tomate se cocina en el robot, sella el bacalao previamente desalado en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Reserva.
4. Una vez finalizada la cocción de la salsa, vierte la salsa de tomate sobre el bacalao sellado, añade las aceitunas negras y la cebolla en escamas.
5. Cocina todo junto a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren a la perfección.
6. ¡Tu delicioso bacalao con tomate está listo para disfrutar!

Preparación (Opción Tradicional en Sartén):

1. Trocea finamente la cebolla. Añade una pizca de sal y 40-50 ml de aceite de oliva virgen extra a una sartén. Sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
2. Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Mientras la salsa de tomate se cocina, sella el bacalao previamente desalado en otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorado por ambos lados. Reserva.
4. Añade el bacalao sellado a la salsa de tomate. Incorpora las aceitunas negras y la cebolla en escamas.
5. Cocina todo junto a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren a la perfección.
6. ¡Tu delicioso bacalao con tomate está listo para disfrutar!

Consejos y Beneficios:

• Fuente de nutrientes esenciales: El bacalao aporta proteínas de calidad, omega-3, vitaminas del grupo B y minerales importantes.
• Antioxidantes y vitaminas: El tomate es rico en licopeno y vitamina C, que protegen tu organismo.
• Comer verduras fácilmente: La deliciosa salsa de tomate hace que disfrutar de las verduras sea una experiencia placentera.
• Sabor mediterráneo: Una combinación clásica de ingredientes que evoca la riqueza de la cocina mediterránea.
• Fácil y rápido: Una receta sencilla y con pocos pasos, adaptable a diferentes métodos de cocción. Además es un plato que puedes preparar con antelación o Bach Cooking
• Versátil: Puedes acompañar este plato con arroz blanco, patatas cocidas o pan para mojar en la salsa.

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