Descubre este bizcocho de coco, una receta saludable, fácil y rápida de preparar con tan solo 5 ingredientes. Es una opción perfecta para un desayuno nutritivo, una merienda deliciosa o un postre ligero, ¡y además es una excelente fuente de proteínas! El coco rallado aporta fibra, grasas saludables y un sabor exótico. Los yogures griegos son ricos en proteínas de alta calidad y calcio, además de proporcionar una textura suave y jugosa al bizcocho. Los huevos también enriquecen la receta con una importante cantidad de proteínas y vitaminas. El uso de un endulzante como el eritritol permite disfrutar de un sabor dulce sin los efectos negativos del azúcar refinado. Y la levadura asegura una textura esponjosa y aireada. ¡Un bizcocho saludable, fácil, listo en poco tiempo y con un buen aporte de proteínas!
Ingrediente y Cantidad:
- 3 Huevos
- 2 Yogures griegos
- 100 g Coco rallado
- Endulzante al gusto (ej. eritritol, miel,…)
- 1cucharadita de Levadura
Preparación:
- En un bol, mezcla todos los ingredientes: los huevos, los yogures griegos, el coco rallado, el endulzante al gusto y la levadura.
- Bate con una varilla o batidora hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Vierte la masa en un molde apto para freidora de aire u horno. (Los tiempos son aproximados, va a depender de tu horno y molde)
- Opción 1 (Freidora de aire): Introduce el molde en la freidora de aire y cocina durante 15 minutos a 180 °C.
- Opción 2 (Horno): Introduce el molde en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Una vez cocido, retira el bizcocho del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla y espolvorea con mas coco rallado por encima ¡Listo para saborear este delicioso y saludable bizcocho de coco rico en proteínas!
Consejos y Beneficios:
- Saludable y sin harinas: Una excelente opción para quienes buscan alternativas sin gluten o con menos carbohidratos.
- Fácil y rápido: Preparación sencilla con pocos ingredientes y cocción rápida.
- Alto en proteínas: Gracias al yogur griego y los huevos, es una buena fuente de proteína.
- Beneficios del coco: Aporta fibra y grasas saludables.
- Endulzado saludablemente: Utiliza tu endulzante preferido para controlar el azúcar. Pero recuerda si es de forma ocasional puedes usar azúcar sin problema.
- Versátil: Puedes añadir frutos secos, semillas o extracto de vainilla para variar el sabor.
- Ideal para cualquier momento: Desayuno, merienda o postre saludable y proteico.
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