¡Un Bocado Irresistible!
¿Buscas un aperitivo o guarnición saludable y deliciosa? ¿Una forma de que los mas peques coman verduras? Estas bolitas de berenjena crujientes son la respuesta perfecta. Con una textura exterior crujiente y un interior suave y cremoso, conquistarán a todos en casa. ¡Prepárate para sorprender con esta receta fácil y rápida!
Estas bolitas de berenjena son una opción versátil y saludable para cualquier ocasión. La combinación de berenjena, nueces y pan rallado crea una explosión de sabores en cada bocado. Además, al utilizar la freidora de aire, reducimos significativamente el contenido de grasa, sin sacrificar el sabor crujiente. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un aperitivo ligero y nutritivo!
Ingredientes
- 500 g de berenjena
- 100 g de pan rallado
- 50 g de nueces
- 2-3 huevos
- 1 o 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 25 ml Aceite de oliva
- Pan rallado adicional para empanar
Elaboración
1. Preparación de la Berenjena: – Pela y corta la berenjena en trozos. – Tritura la berenjena junto con el ajo a velocidad media (velocidad 5) durante 15 segundos.
2. Cocción de la Mezcla: – Añade el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. – Cocina la mezcla a 100°C durante 10 minutos a velocidad baja (velocidad 1), removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
3. Incorporación de Ingredientes: – Añade las nueces trituradas y el pan rallado a la mezcla. – Cocina durante 2 minutos más a 100°C a velocidad baja (velocidad 1), permitiendo que la mezcla se integre bien.
4. Formado de las Bolitas: – Deja enfriar la mezcla ligeramente. Luego, con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez. – Pasa cada bolita por pan rallado o huevo batido y después por pan rallado para obtener una capa exterior más crujiente.
5. Cocción Final: – Coloca las bolitas en la cesta de la freidora de aire. Pulverízalas ligeramente con aceite de oliva. – Cocina en la freidora de aire a 200°C durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Personaliza tus bolitas: Puedes añadir cebolla en escamas, hierbas frescas picadas (perejil, albahaca), queso rallado (parmesano, feta) o especias (comino, pimentón) para darle un toque personal.
- Acompaña: Estas bolitas quedan deliciosas con salsas como yogur griego con menta, alioli o salsa de tomate casera.
- Congela: Si te sobran bolitas, puedes congelarlas antes de cocinarlas en la freidora de aire. Así podrás disfrutarlas en otra ocasión.
¡A cocinar y disfrutar!
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