Una Combinación Perfecta y Nutritiva
Las endivias, con su ligero amargor, son el lienzo perfecto para una combinación de sabores dulces, salados y crujientes. En esta receta, las cocinaremos a la plancha para resaltar su sabor natural y las acompañaremos de un cremoso queso crema, nueces y un toque de miel que equilibra la intensidad de los sabores. ¡Una opción saludable, rápida y deliciosa para cualquier ocasión!
Ingredientes:
- Endivias
- Queso crema
- Nueces (puedes tostar previamente para potenciar su sabor)
- Miel
Instrucciones:
- Preparación de las endivias: Lava bien las endivias y córtalas por la mitad a lo largo.
- Cocción a la plancha: Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las endivias con la parte cortada hacia abajo durante unos 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y tiernas.
- Montaje: Retira las endivias de la plancha y úntalas generosamente con queso crema. Espolvorea con nueces troceadas y rocía con un hilo de miel.
Consejos adicionales:
- Variaciones: Si lo deseas, puedes añadir otros ingredientes como pistachos, o cualquier otro fruto seco, pasas, arándanos secos…
- Acompañamientos: Estas endivias a la plancha son perfectas como entrante, guarnición o incluso como plato principal ligero.
- Queso crema: Puedes utilizar queso crema natural o con hierbas para darle un toque diferente.
- Miel: Elige una miel de calidad.
Información Nutricional de las Endivias
Las endivias son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en un alimento ideal para cuidar nuestra salud digestiva. Además, son una buena fuente de:
- Vitaminas: A, C y del grupo B (especialmente folatos), esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Minerales: Potasio, que ayuda a regular la presión arterial, y hierro, necesario para transportar el oxígeno en la sangre.
- Antioxidantes: Protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres.
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