«Prepárate para elevar tus ensaladas a otro nivel con esta vinagreta»
Esta vinagreta casera es la clave para convertir una simple ensalada en una experiencia culinaria inolvidable. Con pocos ingredientes y en pocos minutos, tendrás un aderezo versátil y delicioso que podrás utilizar en múltiples recetas como esta que te traigo hoy.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 2 tomates maduros
- 250g de mozzarella fresca
- Albahaca fresca
- Cebollino fresco
- Alcaparras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre #DOMontillaMoriles
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Berenjena a la plancha:
- Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Salpimienta ligeramente.
- Calienta una plancha o sartén antiadherente y cocina las rodajas de berenjena hasta que estén tiernas.
Montaje de la ensalada:
- En una fuente o plato, alterna capas de rodajas de berenjena, tomate y mozzarella.
Vinagreta:
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal, la albahaca, el cebollino y las alcaparras.
- Mezcla todo bien
Emplatado:
- Rocía la ensalada con la vinagreta por encima.
Para una presentación más atractiva, puedes utilizar un molde redondo para formar capas compactas de la ensalada. Desmolda sobre un plato y decora con unas hojas de albahaca fresca.
¡A disfrutar de esta deliciosa y saludable ensalada!
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