¡Un estallido de sabores en cada bocado!
Esta ensalada es la combinación perfecta de frescura y sabor. El pepino crujiente, la rúcula ligeramente amarga y los tomates secos cargados de sabor se unen en una danza de texturas y aromas que te conquistarán. La vinagreta de mostaza le aporta un toque cremoso y ligeramente ácido que realza todos los ingredientes.
Ingredientes:
- 1 pepino
- Un puñado generoso de hojas de rúcula
- Tomates secos
- Queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal
Preparación:
- Prepara los ingredientes: Hidrata el tomate seco en agua durante unos 10-15 minutos.
- Lava y corta el pepino en rodajas finas o trocitos pequeños.
- Ensambla la ensalada: Coloca las hojas de rúcula en un bol grande. Añade el pepino, los tomates secos y desmenuza el queso feta.
- Vinagreta: En un frasco pequeño con tapa, combina el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la sal . Agita enérgicamente hasta obtener una emulsión homogénea.
- Aliña y sirve: Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.
¿Por qué esta ensalada es tan especial?
- Rápida y fácil de preparar: Perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una reunión con amigos.
- Ingredientes saludables: Rica en vitaminas, minerales y fibra, ideal para una dieta equilibrada.
- Versátil: Puedes adaptarla a tus gustos y a los ingredientes de temporada.
- Sabrosa: La combinación de sabores y texturas te sorprenderá.
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