Un Clásico Italiano en Casa
Los espaguetis con almejas son un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para una comida o cena ligera y deliciosa. La combinación de la pasta al dente, las almejas frescas y el aroma del ajo y el perejil crean una experiencia culinaria inolvidable. ¡Anímate a prepararlo en casa!
Ingredientes:
- Espaguetis (mejor si son integrales)
- Almejas frescas
- Ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
- Limpieza de las almejas: Lava bien las almejas bajo agua fría y déjalas en remojo en agua con sal durante al menos 15 minutos para eliminar la arena. Luego lava hasta que salga el agua limpia.
- Sofrito: Machaca o pica fino el ajo y el perejil. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe ligeramente, sin que llegue a dorase.
- Cocción de las almejas: Añade las almejas a la sartén y cocina a fuego medio y tapadas hasta que se abran. Descarta las que no se hayan abierto.
- Pasta: Mientras tanto, cocina los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
- Emplatado: Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén con las almejas y el sofrito. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
- Presentación: Sirve inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Consejos:
- Vino blanco: Puedes añadir un chorrito de vino blanco durante la cocción de las almejas para potenciar el sabor.
- Picante: Si te gusta el picante, añade un poco de guindilla al sofrito.
- Acompañamientos: Los espaguetis con almejas son deliciosos por sí solos, pero puedes acompañarlos con una ensalada para un menú completo y saludable.
Con esta receta, podrás disfrutar de un clásico de la cocina italiana en la comodidad de tu hogar en pocos minutos. ¡Buen provecho!
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