¡Un Entrante Sorprendente que Eleva Tus Sentidos! 🌰
Déjate seducir por esta deliciosa y original mazamorra de pistacho, una receta que te cautivará con su cremosidad y su increíble contraste de sabores. Inspirada en la tradición andaluza, esta versión saludable que en esta ocasión sustituimos la almendra por el pistacho, creando un plato lleno de grasas saludables, proteínas y fibra. Es una opción perfecta como entrante o aperitivo ligero, especialmente cuando se combina con una mermelada casera de higos, que le aporta un toque dulce y afrutado. Con su fácil preparación, podrás sorprender a tus invitados con una receta original, nutritiva y llena de matices.
Ingredientes:
200 g Pistachos
100 g Pan
1 diente Ajo
1-2 cucharadas Vinagre
500-800 ml Agua
50 ml AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Para la mermelada:
10 Higos
1 cucharada Eritritol o azúcar
1 cucharada Semillas de chía (opcional)
Preparación:
Prepara la mazamorra: En un procesador de alimentos o batidora potente, añade los pistachos (sin cáscara), el pan, el diente de ajo, las cucharadas de vinagre, el agua y el AOVE. Tritura todos los ingredientes hasta que consigas una crema muy fina y homogénea. La cantidad de agua dependerá de la textura que busques, así que añádela poco a poco.
Enfría: Pasa la mazamorra a un recipiente y déjala enfriar en la nevera durante al menos un par de horas, hasta que esté bien fría y haya espesado.
Prepara la mermelada de higos: Trocea y pela los higos. Introdúcelos en un bol apto para microondas y cocínalos durante 4-8 minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas, hasta que se ablanden y suelten sus jugos.
Finaliza la mermelada: Añade el eritritol o azúcar y las semillas de chía (si las usas) a los higos cocinados. Mezcla bien, aplastando los higos con un tenedor, y deja reposar la mermelada para que espese.
Sirve: Sirve la mazamorra de pistacho con la mermelada de higos por encima y decora con unos pistachos troceados. El contraste de color y sabor es espectacular.
Consejos y Beneficios:
Sabor Sorprendente: El contraste entre el sabor salado y cremoso de los pistachos y el dulzor de los higos crea una experiencia gustativa única.
Nutritivo y Saludable: Los pistachos son ricos en grasas monoinsaturadas, proteínas y fibra, beneficiosos para la salud cardiovascular y la digestión.
Fácil de Preparar: Una receta con pocos pasos y que no requiere cocción (excepto para la mermelada), perfecta para cocinar sin complicaciones.
Versátil: Puede servirse como un entrante o como un aperitivo ligero.
Sin Azúcar Añadido (opcional): Usando eritritol o cualquier otro endulzante sin calorías, la mermelada de higos es una opción saludable para endulzar tus platos. Aunque recuerda puedes tomar azúcar siempre que lo hagas con moderación y sin abusar.
#mazamorra #pistacho #recetaoriginal #entrante #postresaludable #higos #mermeladacasera #cocinafacil #cocineandoymas #dulcesalado #sinazucar #grasassaludables #recetasaludable
