Merluza adobada en freidora de aire

Merluza jugosa en 10 minutos, sin manchar nada 🐟🌶️⚡

Esta merluza adobada en freidora de aire es de mis recetas de diario favoritas: pocos ingredientes, nada de olores por la cocina y una merluza que queda jugosa por dentro y con todo el sabor del adobo andaluz.

Si no tienes merluza, vale cualquier pescado blanco que te guste. Con una verdura al lado tienes una comida para comer bien en un momento.

⏱️ Tiempos:

Preparación: unos 5 minutos
Freidora de aire: unos 10 minutos
Tiempo total: unos 15 minutos

Ingredientes:

Merluza, o el pescado que prefieras
Especias de adobo andaluz (o una mezcla de comino, pimentón, orégano y ajo en polvo)
Sal negra del Himalaya (o sal normal)
Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Preparación:

En un cuenco pequeño, mezcla el AOVE con las especias de adobo y la sal.
Unta bien la merluza con la mezcla, que quede cubierta por todas partes.
Colócala en la cesta de la freidora de aire, sin amontonar.
Cocina a 160 °C durante 10 minutos. Según el tamaño y el grosor de los filetes puede necesitar un poco más o menos, así que la primera vez échale un ojo.
Acompáñala, por ejemplo, con unos espárragos a la plancha.

Consejos y beneficios nutricionales:

Con muy poco aceite: la freidora de aire cocina el pescado con apenas un chorrito de AOVE, así que el plato queda ligero.
Que no se seque: a 160 °C se hace sin prisas y el interior queda tierno. Si los filetes son finos, baja el tiempo a 7-8 minutos.
Proteína magra: la merluza aporta proteína de calidad con muy poca grasa y se digiere muy bien.
Juega con las especias: pimentón de la Vera, limón y perejil, o hierbas provenzales. La técnica es la misma.

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