Una Explosión de Sabor y Salud
¡Renueva tu clásica receta de pesto con esta versión verde y llena de nutrientes! El pesto de brócoli es una alternativa deliciosa y saludable al pesto tradicional. Su sabor suave y ligeramente dulce combina a la perfección con una variedad de platos. ¡Prepárate para sorprender en casa con esta receta fácil y versátil!
Ingredientes:
- 1 brócoli mediano
- 60 g de hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 50 g de frutos secos (nueces, almendras, piñones)
- 80 g de queso curado o parmesano
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Cocina el brócoli: Lava bien el brócoli y córtalo en ramilletes. Cuécelo al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierno.
- Prepara el pesto: En un procesador de alimentos, coloca el brócoli cocido, la albahaca, el ajo, los frutos secos, el queso y el aceite de oliva. Tritura hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.
- Sazona: Prueba el pesto y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve: Acompaña tu pasta favorita con este delicioso pesto.
Consejos Adicionales:
- Variantes: Experimenta con diferentes tipos de frutos secos y quesos para crear tu propio pesto personalizado.
- Conservación: Guarda el pesto en un recipiente hermético en el frigorífico un par de días. Para una mayor conservación, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva adicional a la superficie.
- Usos:
- Pasta: Combina el pesto de brócoli con pasta integral para una comida completa y nutritiva.
- Sándwiches: Úsalo como relleno para sándwiches o wraps.
- Verduras: Sirve como salsa para acompañar verduras al vapor o a la parrilla.
- Dip: Combínalo con pan de pita o vegetales crudos para un aperitivo saludable.
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