Un Bocado Dulce, Natural y Rápido con Solo 3 Ingredientes
Si buscas una alternativa fitness y deliciosa a los postres industriales, esta receta de postre o mousse de boniato y cacao es perfecta. Con solo tres ingredientes, conseguirás una textura suave y un intenso sabor a chocolate, sin azúcares refinados. El boniato (o batata) asado es la base ideal: aporta dulzor natural y una cremosidad inigualable. Ideal para deportistas o para cualquier persona que desee un postre saludable y nutritivo.
Ingredientes (Para 2 porciones)
Boniato/Batata Asada: 250 g
Cacao Puro en Polvo: 1-2 cucharadas (sin azúcar)
Endulzante natural: Al gusto (Miel, sirope de arce, pasta de dátil, etc.)
Para servir: Cacao puro en polvo (cantidad necesaria)
Preparación:
Asado del Boniato: Lava bien el boniato (o batata) y llévalo al horno precalentado a 180°C. Hornea durante 30 a 45 minutos (el tiempo varía según el tamaño). Pincha con un tenedor para comprobar que estén muy tiernos por dentro.
Enfriar y Pelar: Deja que el boniato se enfríe completamente. Una vez frío, pélalo y trocéalo.
Procesado: Coloca el boniato troceado en un procesador de alimentos o en un vaso de batidora potente. Añade una o dos cucharadas de cacao puro en polvo y la cantidad deseada de endulzante natural.
Triturado: Tritura la mezcla hasta obtener una masa completamente homogénea, densa y sin grumos, con una textura similar a una mousse espesa.
Servir: Sirve la mezcla en vasitos individuales. Espolvorea un poco más de cacao puro por encima para decorar y potenciar el sabor. Deja enfriar y disfruta.
Consejos y Beneficios Nutricionales:
Boniato (Batata): Es una excelente fuente de carbohidratos complejos de bajo índice glucémico, lo que proporciona energía sostenida. Además, es rico en betacarotenos (provitamina A) y fibra, mejorando la salud intestinal.
Cacao Puro: Aporta una gran cantidad de antioxidantes (flavonoides) y minerales esenciales como el magnesio, contribuyendo al bienestar cardiovascular y mejorando el estado de ánimo.
Intensidad del Cacao: Si te gusta el sabor más intenso, usa 2 cucharadas de cacao. Si prefieres un sabor más suave y dulce, usa solo 1 cucharada.
Textura: Si la mezcla queda demasiado seca, puedes añadir media cucharada de leche o bebida vegetal. Si está muy líquida, el truco es refrigerarla: el almidón del boniato la espesará al enfriarse.
