Un toque cremoso y sabroso
El puré de brócoli con queso azul es una receta sencilla, deliciosa y nutritiva perfecta para una comida ligera o una cena reconfortante. La combinación del brócoli con el queso azul cremoso crea un sabor irresistible que te sorprenderá.
Además de ser fácil de preparar, este puré es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. El brócoli está repleto de vitaminas A, C y K, mientras que el queso azul aporta calcio y proteínas. La patata añade cremosidad y textura al puré, haciéndolo aún más apetecible.
Ingredientes:
- 1 brócoli
- 1 puerro blanco
- 1-2 tomates maduros
- 1 patata mediana
- 100 g de queso azul
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal al gusto
- Agua
Preparación:
- Lava bien el brócoli y córtalo en ramilletes.
- Pica el puerro en rodajas finas.
- Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.
- Pela la patata y córtala en dados.
- En una olla grande, pon un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Añade el puerro picado y saltea durante unos minutos hasta que esté transparente.
- Agrega los tomates troceados y cocina durante 5-10 minutos más, hasta que se ablanden.
- Incorpora el brócoli en ramilletes y la patata en dados.
- Cubre los ingredientes con agua y sal al gusto.
- Sube el fuego, tapa la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el brócoli y la patata estén tiernos.
- Apaga el fuego y deja templar un poco.
- Añade el queso azul y tritura el puré con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener una textura cremosa.
- Ajusta la sal y el aceite de oliva virgen extra al gusto.
- Sirve el puré de brócoli con queso azul caliente y disfruta.
- En Robot de cocina. Trocea todas las verduras, añade sal y agua o caldo de verduras y cocina a 25-30 minutos, velocidad 1, 100º (va a depender de tu robot) Añade el queso azul y tritura a máxima potencia. Por ultimo añade el aceite poco a poco para que emulsione, velocidad 8.
Consejos:
- Puedes usar caldo de verduras en lugar de agua para un sabor más intenso.
- Aprovecha el caldo de enjuagar la olla o el robot como caldo de verduras para añadir a otro puré, guisos, una sopa ligera,…
- Puedes decorar el puré con unas nueces picadas, trozos de queso azul.
- Este puré es ideal como entrante para acompañar carnes a la plancha, pescados al horno o tortillas.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de puré de brócoli con queso azul!
