¡Una Explosión Refrescante y Original para tu Paladar! 🍊❄️🥜
Descubre una reinterpretación sorprendente y deliciosa del clásico salmorejo: el salmorejo de naranja. Esta receta innovadora combina la dulzura y el frescor de las naranjas con la cremosidad de los anacardos, creando una sopa fría original y llena de sabor. Además de ser refrescante y perfecta para los días cálidos, este salmorejo de naranja aporta los beneficios de sus ingredientes: la naranja es rica en vitamina C y antioxidantes, los anacardos ofrecen grasas saludables y proteínas vegetales, y el aceite de oliva virgen extra (AOVE) añade sus reconocidas propiedades antioxidantes. ¡Una propuesta original y saludable para sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida ligera y llena de vitalidad!
Ingrediente y Cantidad:
- 3 Naranjas grandes
- 200g Anacardos tostados
- 100-150 g: Pan (según consistencia deseada)
- 1diente de Ajo
- 80 ml AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita de Sal
- 300-400 ml: Agua (según consistencia deseada)
- Un chorrito Miel (Opcional)
- Toppins (para servir): Bacalao, jamón, miel, huevo cocido, AOVE
Preparación:
- Pela bien las naranjas, retirando toda la piel blanca para evitar que el salmorejo adquiera un sabor amargo, especialmente si no lo vas a consumir inmediatamente. Trocea la pulpa de las naranjas.
- Tuesta los anacardos (Puedes comprarlos ya tostados): Si quieres puedes ponerlos crudos pero tostados va a dar un sabor más intenso, puedes tostar los anacardos en la freidora de aire durante 6 minutos a 180 °C.
- Introduce en un procesador de alimentos o batidora de vaso las naranjas troceadas, los anacardos (tostados o sin tostar), el pan, el diente de ajo, el AOVE, la sal y el agua.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura fina y homogénea. Si prefieres una consistencia más líquida, añade un poco más de agua.
- Vierte el salmorejo de naranja en un recipiente y déjalo enfriar en la nevera durante al menos una hora para que esté bien fresco antes de servir.
- Sirve el salmorejo de naranja bien frío con tus toppings favoritos. Una combinación original y deliciosa es con trozos de bacalao, taquitos de jamón, un hilo de miel y un chorrito de AOVE. ¡Disfruta de esta explosión de sabor!
Consejos y Beneficios:
- Original y refrescante: Una alternativa innovadora al salmorejo tradicional.
- Fuente de vitamina C: La naranja aporta una gran cantidad de esta vitamina.
- Grasas saludables: Los anacardos son ricos en grasas monoinsaturadas.
- Antioxidantes: Tanto la naranja como el AOVE son ricos en compuestos antioxidantes.
- Personalizable: Adapta la cantidad de pan y agua para obtener la consistencia deseada.
- Toppings creativos: Experimenta con diferentes combinaciones para servir.
- Ideal para el verano: Una sopa fría perfecta para combatir el calor.
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