¡Salsa de Tomate Exprés: Lista en Minutos y Llena de Sabor Casero! 🍅✨
Olvídate de las largas cocciones y de las salsas industriales. Esta salsa de tomate exprés es la solución perfecta para conseguir una salsa casera, deliciosa y saludable en una fracción del tiempo. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, podrás disfrutar del sabor auténtico del tomate fresco, que es una excelente fuente de licopeno (un potente antioxidante) y vitamina C. Es la base ideal para cualquier plato de pasta, pizza o para acompañar tus recetas de carne y verduras. ¡La prueba de que cocinar bien no siempre requiere esperar mucho!
Ingredientes:
1 kg Tomates
3-4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal al gusto
1 cucharada de Especias italianas (con mi código COCINEANDOYMAS tienes 10% de descuento en toda la web)
Preparación paso a paso:
Corta y sofríe: Lava bien los tomates y córtalos por la mitad. Vierte el AOVE en una sartén grande y añade los tomates. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos. El objetivo es que el vapor ablande los tomates para que la piel se desprenda.
Retira la piel y sazona: Retira la tapa. Con la ayuda de unas pinzas o un tenedor, verás cómo la piel se retira muy fácilmente. Deséchala. Una vez pelados, añade la sal y las especias italianas al gusto.
Tritura y cocina: Aplasta los tomates con una cuchara de madera o un machacador hasta que se deshagan y la textura sea de tu agrado. Vuelve a tapar y deja cocinar a fuego bajo durante 15-20 minutos más para que la salsa se espese y los sabores se concentren.
Consejos y Beneficios:
Rápida y Saludable: Esta receta es ideal para aprovechar los tomates de temporada. El proceso exprés conserva mejor sus propiedades, como el licopeno, un antioxidante cuya absorción mejora con la cocción y la presencia de AOVE.
Sabor Intenso: El truco de cocinar tapado ablanda el tomate rápidamente sin perder su sabor fresco característico.
Control de Textura: Puedes elegir entre una salsa con tropezones (simplemente aplastando) o una salsa completamente lisa (pasándola por la batidora al final).
Versatilidad: Esta salsa es la base perfecta para multitud de platos: pasta, lasaña, estofados, o como dip con queso fresco.
Conservación: Puedes guardar la salsa sobrante en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3-5 días, o congelarla para tener una ración casera siempre disponible.
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