Un Plato Reconfortante y Lleno de Nutrientes
Cuando buscas una comida reconfortante, nutritiva y fácil de preparar, esta sopa de verduras con huevo es la respuesta perfecta. Es un plato completo que combina la ligereza y los beneficios de las verduras con la proteína del huevo, ideal para una cena ligera o incluso como primer plato en una comida especial.
Ingredientes:
- Verduras al gusto (zanahoria, puerro, calabacín, espinacas, apio, etc.)
- Caldo de pollo, huesos o verduras (casero o de calidad)
- Huevos
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Prepara las verduras: Lava y corta las verduras en juliana fina o en trozos pequeños.
- Sofríe las verduras: En una olla, calienta un poco de AOVE y sofríe las verduras ligeramente para potenciar el sabor.
- Añade el caldo: Incorpora el caldo y cocina a fuego medio durante 5-10 minutos, o hasta que las verduras estén a tu gusto.
- Cuece el huevo: Puedes incorporar el huevo de dos formas:
- Huevo entero: Abre un huevo en un cuenco aparte y deslízalo suavemente en la sopa caliente. Cocina a fuego bajo removiendo para que quede con forma redonda y esté cocido pero la yema siga líquida.
- Huevo revuelto: Bate el huevo en un cuenco y añádelo a la sopa caliente mientras remueves suavemente. Cocina hasta que el huevo esté cuajado.
- Sirve: Sirve la sopa caliente y añade un toque de pimienta negra recién molida.
Consejos:
- Personaliza las verduras: Utiliza las verduras de temporada que tengas a mano. Puedes añadir otras como patata, guisantes, champiñones o brócoli.
- Elige un buen caldo: Un caldo casero siempre será la mejor opción, pero si no tienes tiempo, opta por uno de calidad envasado.
- Añade un toque especial: Unas hierbas frescas picadas, un chorrito de limón o unas gotas de salsa picante pueden realzar el sabor de la sopa.
- Nutritiva y saludable: Llena de vitaminas, minerales y fibra, ideal para una dieta equilibrada.
- Reconfortante: Perfecta para los días fríos o cuando necesitas una comida ligera.
- Fácil y rápida de preparar: Lista en pocos minutos, ideal para cualquier día de la semana.
- Versátil: Puedes adaptarla a tus gustos y a los ingredientes que tengas en casa.
¡Anímate a preparar esta deliciosa sopa de verduras y huevo y disfruta de una comida nutritiva y llena de sabor!
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