Un Festín de Sabores del Mar
El pescado es una fuente de proteínas de alta calidad y aporta ácidos grasos esenciales como el omega-3, fundamentales para la salud cardiovascular y cerebral. Además, su consumo regular ayuda a reducir la inflamación y mejorar la función cognitiva. Incorporarlo en la dieta con recetas sencillas y sabrosas es una excelente manera de aprovechar sus beneficios sin complicaciones.
Ingredientes:
- Urta fresca (o el pescado que prefieras)
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros
- Almendras laminadas
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Agua o caldo de pescado
- Opcional: un chorrito de vino blanco
Preparación:
- Sofrito: En una cazuela grande, calienta AOVE y sofríe la cebolla, el pimiento y la zanahoria picados hasta que estén tiernos.
- Salsa: Añade el azafrán y el tomate rallado. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén bien pochadas y la salsa haya espesado.
- Textura (opcional): Si prefieres una salsa más fina, tritura las verduras con una batidora de mano.
- Pescado: Incorpora la urta (o el pescado elegido) y las almendras laminadas.
- Cocción: Si es necesario, añade agua o caldo de pescado para aligerar la salsa. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio hasta que el pescado esté en su punto.
- Toque final (opcional): Añade un chorrito de vino blanco durante la cocción para potenciar el sabor.
Consejos:
- Pescado: Utiliza otros pescados blancos como merluza, lubina o dorada. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor del pescado.
- Verduras: Añade otras verduras como puerro, calabacín o guisantes.
- Acompañamientos: Sirve la urta en salsa con arroz blanco, patatas cocidas o una ensalada fresca.
- Fácil de preparar: Perfecta para una comida rápida y nutritiva.
- Versátil: Puedes adaptarla a tus gustos y a los ingredientes que tengas en casa.
¡Anímate a preparar esta deliciosa urta en salsa y disfruta de un plato lleno de sabor y nutrientes!
#cocineandoymas #urtaensalsa #recetasdepescado #comidasana #cocinafacil #recetascaseras #cocinamediterránea
