Lentejas fáciles y rápidas en robot de cocina

Lentejas de cuchara sin estar pendiente de la olla 🥣🍲⏱️

Las lentejas en robot de cocina son mi forma favorita de tener un plato de cuchara en la mesa sin complicarme. Se puede comer sano, barato y muy rico, y con el robot es todavía más fácil: lo echas todo y te olvidas. Con estas cantidades salen para dos personas.

Mi truco es triturar el sofrito: las verduras se «disfrazan» en la salsa y hasta quien dice que no le gustan se las come sin darse cuenta. Si todavía no tienes claro qué aparato te conviene, te lo cuento en mi comparativa de olla programable o robot de cocina.

⏱️ Tiempos:

Preparación: 5 minutos
Robot de cocina: unos 35-45 minutos (5 de sofrito + 30-40 de cocción)
Tiempo total: unos 50 minutos

Ingredientes:

1 diente de ajo
50 g de cebolla
50 g de pimiento
1 zanahoria pequeña
50 g de tomate
1 patata pequeña
1 hoja de laurel
2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
800 ml de agua o caldo
150 g de lentejas
Sal y especias al gusto

Preparación:

Pon en el vaso del robot el ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate. Tritura 10 segundos a velocidad 6, hasta que quede todo muy picado.
Añade las 2 cucharadas de AOVE y sofríe 5 minutos a 95 °C, velocidad 1.
Agrega las lentejas lavadas (no hace falta remojo), la patata troceada, el laurel y el agua o caldo. Sazona con sal y tus especias favoritas.
Programa 30-40 minutos a 100 °C, velocidad 1. El tiempo cambia un poco según el modelo de robot y el tipo de lenteja.
Rectifica de sal y sirve bien calientes. Quedan melosas y con mucho sabor.

Consejos y beneficios nutricionales:

Legumbre de las de siempre: las lentejas aportan proteína vegetal, hierro y mucha fibra, que ayuda a la digestión y sacia un montón.
Verduras disfrazadas: al triturar el sofrito antes de cocinar, la verdura se integra en el caldo y espesa la salsa sin que se note la textura. Ideal para peques.
Sin vigilar la olla: el robot controla tiempo y temperatura, así que no se pegan ni tienes que estar removiendo.
Dales tu toque: un poco de pimentón dulce en el sofrito, comino o un pelín de curry les cambia el aire por completo.
Truco para el hierro: acompáñalas con algo rico en vitamina C, como unos trocitos de pimiento crudo o una pieza de fruta de postre.

¿Quieres saber más sobre los beneficios y propiedades de las legumbres? Te lo cuento todo en este artículo: Legumbres: por qué deberías comerlas más de lo que crees.