Cremosa, Saludable y Alta en Proteína 🧀🍰✨
Esta tarta de queso es la solución ideal para esos momentos en los que te apetece un postre con fundamento pero no quieres pasar horas en la cocina ni encender el horno. Es una receta que destaca por su sencillez y por la calidad de sus ingredientes, logrando una textura sedosa que nada tiene que envidiar a las versiones tradicionales. Al ser una opción sin azúcar y alta en proteína, se convierte en un capricho mucho más nutritivo y saciante. Es importante recordar que llevar una alimentación saludable no significa prohibir, sino elegir bien: si decides consumir azúcar de vez en cuando no pasa nada, pero utilizar eritritol o stevia es una estrategia fantástica para reducir calorías sin renunciar al placer de un buen dulce.
Ingredientes:
3 Huevos
300 g de Queso crema
3 cucharadas de Yogur griego (su grasa natural aporta una cremosidad extra)
1 cucharada de Eritritol o Stevia (ajusta según tu gusto)
10–12 gotas de Esencia de vainilla
Preparación:
Mezcla Base: Coloca todos los ingredientes en un bol amplio. Bate con energía (puedes usar varillas manuales o batidora) hasta conseguir una crema totalmente homogénea y sin rastro de grumos.
Preparar el Molde: Un truco de profesional es humedecer ligeramente un trozo de papel de horno y arrugarlo; así se adaptará perfectamente a la forma de tu molde sin romperse.
Vertido: Vierte la mezcla con cuidado en el molde preparado.
Cocción Express: Introduce el molde en la freidora de aire y cocina a 170 °C durante unos 15 minutos. En horno 190ºC mismo tiempo
Nota: El tiempo es orientativo. Vigila los últimos minutos: debe quedar cuajada por los bordes pero con un ligero «tembleque» en el centro para que sea mucho más cremosa.
Reposo: Deja que se enfríe a temperatura ambiente y, si tienes paciencia, métela un par de horas en la nevera para que la textura termine de asentarse.
Consejos y Beneficios Nutricionales:
Alto Contenido Proteico: Gracias a los tres huevos y al queso crema, este postre es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, fundamentales para el mantenimiento de la masa muscular y para mantenernos saciados.
Control de la Glucosa: Al usar eritritol o stevia, evitamos los picos de insulina, lo que hace que esta tarta sea apta para quienes cuidan su salud metabólica sin renunciar al sabor.
Masticación y Sabor: Su textura untuosa invita a saborearla despacio, practicando una alimentación consciente que nos permite disfrutar plenamente de cada bocado.
Personalización Saludable: Puedes disfrutarla sola o coronarla con la mermelada express para darle un toque frutal y natural que combina de maravilla.
