Recetas – Cocineando y Más

Sartén con pollo troceado al ajillo, verduras variadas y ñoquis de patata en una salsa espesa con hierbas aromáticas.

Carnes

Pollo al Ajillo con Verduras y Pollo

enero 7, 2026

Bol de crema de puerros blanca decorada con trozos de queso, pimienta y un hilo de aceite de trufa.

Entrantes

Puré de Puerros y Salsa de Trufa

enero 5, 2026

Entrecot de vaca sellado a la plancha con cristales de sal ahumada y bayas de pimienta rosa sobre una tabla de madera.

Carnes

Entrecot de Vaca a la Plancha

diciembre 29, 2025

Plato hondo con base de puré parmentier de trufa blanca, coronado con setas salteadas, huevo meloso y perejil fresco.

Aperitivos

Parmentier de Trufa y Setas

diciembre 28, 2025

Sartén con garbanzos con espinacas, salsa de tomate y huevos cuajados por encima con ajos fritos.

Guisos

Garbanzos con Espinacas y Huevos

diciembre 22, 2025

Mini hojaldres salados de calabacín y queso gorgonzola con medio tomate cherry por encima en una bandeja de horno.

Aperitivos

Mini Hojaldres de Calabacín, Cherry y Gorgonzola

diciembre 19, 2025

Crema de calabaza y brócoli emulsionada con aceite de oliva, servida con dados de patata y sal negra en un bol oscuro.

Entrantes

Crema de Calabaza, Brócoli y Gorgonzola

diciembre 18, 2025

Cazuela de mejillones al vapor con salsa roja de tomate, cebolla y perejil fresco.

Aperitivos

Mejillones En Salsa Marinera

diciembre 18, 2025

Queso de cabra en rulo fundido en freidora de aire cubierto con miel, nueces troceadas y ají, servido con tostadas.

Aperitivos

Queso al Horno Con Finas Hierbas, Frutos Secos y Miel

diciembre 13, 2025

Mini pan brioche relleno de rabo de toro desmenuzado, salsa de queso cremoso y cebolla encurtida con pimienta rosa.

Aperitivos

Brioche de Rabo de Toro con Salsa de Queso y Cebolla Encurtida

diciembre 9, 2025

Paté de setas y nueces cremoso en un bol, untado en pan tostado y decorado con perejil. Receta con Vino Pedro Ximénez.

Aperitivos

Paté o Untable de Setas y Vino PX

diciembre 7, 2025

Mini hamburguesas de ternera sobre pan tostado con mayonesa y cebolla caramelizada.

Aperitivos

Mini Hamburguesas de Ternera con Cebolla Caramelizada

diciembre 6, 2025

Paté cremoso de tomates secos en AOVE, almendras y orégano, servido en un bol rústico con pan tostado y hojas fresca

Aperitivos

Paté o Untable de Tomates Secos

diciembre 1, 2025

Porción de berenjenas gratinadas con pesto, queso derretido y salsa de tomate en una fuente de horno

Entrantes

Parmigiana de Berenjena y Pesto

noviembre 29, 2025

Muslos de pollo asados dorados con patatas y mantequilla, servidos directamente de la fuente de horno

Carnes

Muslo de Pollo Asado

noviembre 27, 2025

Puré de zanahoria morada servido en un tazón con topping de dados de patata, pipas de calabaza y zumaque

Entrantes

Puré de Zanahoria Morada

noviembre 24, 2025

Manzanas asadas rellenas de almendras y pasas, cubiertas con miel y canela, servidas calientes.

Postres

Manzanas Asadas con Almendras y Pasas

noviembre 21, 2025

Pastel de carne picada y ragú de tomate cubierto con una capa de puré de patata gratinado en fuente de horno.

Carnes

Pastel De Carne y Patata Casero

noviembre 20, 2025

Ensalada de alubias blancas con granos de granada roja, dados de queso blanco y brotes verdes, aliñada con vinagreta balsámica

Aperitivos

Ensalada de Brotes, Alubias, Queso y Granada

noviembre 17, 2025

Plato de rape en salsa roja con gambas peladas y almejas abiertas, decorado con perejil fresco picado

Entrantes

Rape En Salsa De Marisco

noviembre 14, 2025